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zoom RSS 愛しの干し野菜 その1。。。久しぶりに大根干してみた日の事

<<   作成日時 : 2019/01/24 23:59   >>

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今日も昨日に続きそんなに寒くなく
やはり埼玉県は乾燥しています。

人にとっては乾燥は大敵ですよね。
空気が乾燥してると
肌から水分が蒸発して、その時熱を奪われ
寒くかんじるのだそうです
汗が蒸発すると体が冷えるのと同じでことなんですねー
だから夏はジメジメしてると蒸し暑さをかんじるわけだと気づいて
なるほど〜と思いました。
今夜の部屋の気温19.6℃湿度46%
昨日と同じ位です、今夜も暖房はなしです。

さて、そんな乾燥している状態が
とっても良い状態だったりするわけで。。。
それは愛し干し野菜
画像



美味しい大根がこの前の日曜日手に入ったので
干してみました

ちょっとおしゃれにこんなかんじの容器も。。。
画像



今回は皮つきの部分サイコロ状にしたものを少しだけほしたのですが
美味しい〜
サイコロ状にしたものは食べてしまいました(笑)
ほんとは保存のためだったのですが
なんだかおつまみをつまんでるみたいで。
皮つきの部分は水分がほとんど抜けていて
おもちが焼けたときのような香りがしました。

ということでもっと食べたいので(干したものを)昨日もまた干してみました

カラカラに干さなくてもとは違う旨味を感じる事ができますよぉ


この干し野菜を始めたのは
いつだったかと記事を探したところ。。。
2009年だったようで今から10年前
https://denada.at.webry.info/200910/article_9.html
ブログって便利です、ほんとに。
しかも昔の記事は参考になりますね〜
これからもいろいろ残しておかないと。
では今夜はこのへんで


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